Archivo de: Gastronomia Galesa
Shepherd’s pie, delicioso pastel de cordero galés
En la gastronomía de Gales encontramos muchos platos a base de cordero; esta carne sirvió como base de las comidas galesas a lo largo de su historia. Como bien sabemos, la región es famosa por sus ovejas; por eso el cordero es la carne que tradicionalmente se asocia a su cocina, con platos tan deliciosos […]
Crempog, un plato galés para los cumpleaños
Los Crempog galeses son una deliciosa receta que apareció a finales de 1800. Una especie de tortitas o panqueques hechos a base de suero de leche y servidos en ocasiones con miel de caña y azúcar. Este plato tan típico de Gales es consumido durante los cumpleaños; y es que al parecer es una tradición […]
Tatws Pum Munud, delicioso estofado galés
Como ya os hemos comentado en otras ocasiones, la cocina de Gales es digna de envidiar; y es que nos encontramos con platos suculentos llenos de sabor. Siempre habrá un plato galés para nosotros, sin importar si somos más de carne o pescado, de fruta o de verdura. Eso sí, si somos amantes de los […]
Welsh Rarebit, deliciosa tostada de quesos al estilo galés
Dentro de la gastronomía galesa encontramos delicias tan fáciles y sencillas de preparar como el Welsh Rarebit. .Se trata de una deliciosa receta a base de pan, leche y queso. Según la leyenda, los campesinos galeses tenían prohibido consumir carne de los conejos de las tierras galesas, pues estos eran reservados para las cacerías de […]
El laver y el Laverbread de Gales
Para hablar del Laverbread, una receta de lo más tradicional en Gales, primero tenemos que conocer el Laver, conocido en ocasiones como slake. Se trata de un alga comestible con muchísimas sales minerales tales como yodo o hierro. El cultivo de Laver se remonta muchísimo en el tiempo, si bien es cierto que la primera […]
Clarpie, un pastel con receta secreta
En Gales podemos encontrar algunos platos tradicionales muy introducidos en la gastronomía de sus ciudades. Destacamos hoy Clark´s Pies, o lo que es lo mismo, unos deliciosos pasteles de carne realmente conocidos en Gales del Sur y el oeste de Inglaterra. Lo cierto es que Clark´s Pies nace en 1909 como una marca, siendo la […]
Como preparar el Bara Brith
Una de las recetas más típicas de la Gastronomía de Gales es el Bara Brith, un pan casero con frutos secos y especias, realmente delicioso tanto para el desayuno como para la merienda. Aunque esta receta nos pueda llevar unas 3 o 4 horas de trabajo, no resulta complicada, ya que una buena parte del […]
Como preparar la Salchicha de Glamorgan
Dentro de la variada Gastronomía de Gales también se pueden encontrar varios platos vegetarianos, y uno de los mejores ejemplos de ello es la Salchicha de Glamorgan, una delicia cuyos principales ingredientes son el pan rallado, el queso (en la mayoría de los casos se utiliza el Caerphilly) y los puerros. Aunque los orígenes de esta […]
Receta de los pasteles galeses
La gran calidad de sus materias primas ha hecho famosa a la cocina galesa. Sus verdes y abundantes pastos dan alimento al ganado, que nos ofrece unos productos lácteos de primerísima calidad, así como las mejores carnes. Pero hoy nos vamos a centrar en la pastelería, y en concreto en las típicas pastas para acompañar […]
Full welsh breakfast, desayuno en Gales
Mientras escribo estas líneas son más o menos las 6:30am, así que en cualquier momento debo sentarme a desayunar. Aunque se me hace agua la boca por huevos revueltos, jamón y tostadas, sé que mi estomago no puede comer tanto a esta hora. Yo, contrario a los galeses, estoy acostumbrada al desayuno con café o té, pan […]
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